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起泡葡萄酒、葡萄汽酒壓力測定方法與儀器探討

日期:2018/1/8 9:14:43
關于起泡葡萄酒、葡萄汽酒壓力測定

國標法分析步驟如下:

調溫:將被測樣品在20℃水浴(或恒溫箱)中保溫 2 h。

測量:將儀器的三爪(A)套在20℃瓶裝酒樣的頸上,調節螺桿(B)使采氣罩(C)與瓶蓋密合。將直柄麻花鉆(D)插入,密封。手持麻花鉆柄,向下旋轉,將瓶蓋(軟木塞)鉆透,搖動酒瓶,待壓力表指針穩定后,記錄其壓力。所得結果表示至二位小數。

精密度

在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的10% 。


     從以上分析方法看,檢測強調了檢測時樣品溫度,而且要求測定的是酒體內的最大壓力,這就意味著檢測時樣品必須進行充分搖動,獲取到樣品的最大且穩定壓力值。長沙市馭福儀器設備有限公司生產的的PTJ-YY壓力測定器是完全依國標方法研制的一款新型壓力測定儀器,是國內最具代表性的一款檢測起泡葡萄酒、葡萄汽酒壓力的儀器。它通過先密封瓶口,再鉆孔取壓,然后充分搖動瓶體獲取最大壓力,也只有這樣才能檢測到瓶內最準確的最大壓力。也就是說,任何一款沒有將瓶口進行密封就直接通過針孔穿刺取壓,而沒有進行充分搖動獲取最大壓力的檢測裝置,都是不完全符合國標檢測方法的,檢測到的結果肯定也不是最準確的。

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